Салат Хе из баклажанов 😍 Острый хрустящий азиатский салат из баклажанов, сладкого перца, моркови, красного лука с добавлением уксуса, семян кунжута, чеснока и кинзы.  Ингредиенты  2 шт. баклажан (большие)  2 шт. перец (болгарский)  1 шт. перец (чили)  1 шт. морковь (большая)  1 шт. репчатый лук (красный)  2 зубчика чеснок  1 ст.л. кунжут (семена)  1/2 пучка кинза  2 ст.л. уксус (9%)  2 ст.л. растительное масло (кунжутное)  1 ч.л. сахар  2,5 ст.л. соль  Порции: 4  Баклажаны промываем и нарезаем на полоски. Перемешиваем подготовленные полоски баклажанов с солью (2 ст.л.) и оставляем на 30 минут. Затем полоски промываем водой, отжимаем руками и высушиваем бумажными полотенцами.  Нагреваем сковороду с кунжутным маслом на среднем огне и обжариваем полоски баклажанов партиями по 7-8 минут до золотисто-коричневой корочки. Выкладываем в миску.  Очищенную морковь с перцем нарезаем тонкими полосками, лук — полукольцами, кинзу с чесноком - мелко и выкладываем к обжаренным баклажанам. Вливаем в миску уксус, добавляем сахар, остатки соли (1/2 ст.л.) и хорошо перемешиваем.  Добавляем в ароматный салат поджаренные семена кунжута и отправляем салат Хе в холодильник минимум на 2 часа (лучше на ночь).  Подаем ароматный салат Хе к мясным или рыбным блюдам. Приятного аппетита!!!

Теги других блогов: салат баклажаны азиатская кухня