ТОРТ КОФЕЙНО-МЕДОВЫЙ
Ингредиенты:
яйцо куриное — 2 шт
сахар — 160 г
сода — 1,5 ч. л.
масло сливочное — 30 г
кофе растворимый — 3 ст. л. (2 ст.л в тесто и 1 ст.л в крем)
мед — 2 ст. л.
сливки 33-35% — 420 мл (320 в крем и 100 для глазури)
молоко сгущенное — 1 банка
шоколад молочный — 200 г
мука пшеничная — 500 г
Приготовление:
Соединить яйца, сахар, мед, соду, 2 ст. л кофе и сливочное масло.
Хорошо перемешать венчиком, поставить на паровую баню. Помешивать до полного растворения сахара.
В пышную массу, не снимая с бани, ввести 160 г муки и хорошо перемешать венчиком. Далее постепенно ввести остальную муку.
Готовое тесто разделить на 9 колобков и накрыть полотенцем.
Далее на слегка припудренном мукой столе раскатываем по одному колобку, делая круг толщиной около 3 мм и диаметром 26 см.
Укладываем круг на застеленный пекарской бумагой противень и ставим выпекать в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 3-5 минут.
То же самое проделываем с остальными 8 колобками.
Для приготовления крема:
Довести до кипения 2 ст. л сливок и растворить в них кофе. Дать остыть.
Оставшиеся сливки взбить до пиков, соединить с кофе и сгущенным молоком на маленьких оборотах миксера.
Коржи смазать кремом, примерно по 3 ст. л на корж, слегка прижимая рукой (корж-крем-корж-немного прижать-опять крем). Верхний корж не смазывать.
Торт оставить на час-2 при комнатной температуре.
После этого залить сверху глазурью или кремом-ганаш (100 мл сливок довести до кипения, добавить порубленный шоколад, хорошо перемешать до полного растворения шоколада, дать немного остыть).
Присоединяйтесь к нам!
Группа в ВК: https://vk.com/ekaterina_clothes
Мы в FB: https://www.facebook.com/magazin.Ekaterina/
#рецепты #вкусныерецепты #кофейномедовыйторт #медовиккофейный